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长街蛏子

生长在近海水中的一种软体动物，形状细长两端圆圆，有介壳两扇。宁海长街所产的蛏子壳呈细长的椭圆形，壳薄而脆，体大肉肥，是蛏子中的佼佼者，长街蛏子，名闻遐迩。蛏子可用清水煮，食时去壳，将肉蘸醋吃，味道鲜美；也可放点油，炒着吃，味道鲜美依然。

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