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三丝拌蛏

原料：
新鲜蛏子500克、火腿20克、青椒20克、香菇20克。

调料：
盐、味精、麻油。

制法：
1.将洗净的蛏子在沸水中略煮，剥去外壳取肉，用冷开水洗净沥干。
2.火腿、青椒、香菇切成丝，放入沸水中略烫后取出，放在盆中，加入蛏肉、盐、味精、麻油，拌匀即可。

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