原料： 精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、笋丝100g、熟油膘100g。
调料（味）： 精盐、味精、生抽、麻油、糖各适量。
制法：
1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。
2、将拌好的虾肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。
特点： 皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。
主要营养成分： 蛋白质83.1g 脂肪111g 糖191.8g 钙491mg 胆固醇994mg 热量2098kcal